Da sempre, le vongole incantano e deliziano il palato degli amanti della buona cucina. La vongola, più riservata rispetto alle ostriche oppure alle cozze, si distingue per la sua raffinatezza, un valore su cui poter fare affidamento.
Questo frutto di mare fonte di tante ispirazioni consente di dare libero sfogo alla creatività, grazie a una moltitudine di combinazioni e accordi sublimi, a prescindere dalla sua preparazione. Se la famosa ricetta delle linguine alle vongole, un classico della cucina napoletana, è ormai molto conosciuto, nel nord-est degli Stati Uniti ed in Canada le vongole si preparano nella zuppa di pesce o, per esempio, si rivelano particolarmente gustose sotto forma di tartare, unite a condimenti stuzzicanti ispirati ai sapori asiatici.
Un mollusco dall'utilizzo universale e dall'anima riservata, che non ha ancora rivelato tutti i suoi segreti. Grazie alle sue straordinarie qualità nutrizionali, la vongola unisce gusto e salute.
Tra le tante varietà di questo mollusco, la più ricercata e apprezzata dai buongustai è la Ruditapes Decussatus, una vongola nobile e raffinata al palato, più carnosa e rara in natura. Solo 6 paesi al mondo la producono
La vongola Ruditapes Decussatus è una coltivazione tanto fragile quanto preziosa.
Ne apprezzerai l'elevata qualità, così come gli impegni ambientali e responsabili di AZURA ATLANTIC, con il suo allevamento particolarmente innovativo e completamente integrato nel sud del Marocco, dove si coltivano le vongole nel più grande rispetto dell'ecosistema marino.
La vongola AZURA ATLANTIC suscita curiosità. È la promessa di una specie rara e di eccezionale qualità, destinata alle migliori tavole europee e allevata nel massimo rispetto del suo habitat naturale.
