Sus 7 restaurantes tienen un total de 12 estrellas Michelin: 3 para su restaurante epónimo en Lasarte-Oria, 3 para el Restaurante Lasarte en Barcelona, 2 para el Restaurante M.B en Tenerife, 1 para el Restaurante Oria en Barcelona, 1 para el Restaurante Eme Be Garrote en San Sebastián, 1 para el Restaurante Ola Martin Berasategui en Bilbao y 1 para el Restaurante Fifty Seconds Martin Berasategui en Lisboa.
También encabezó la Guía Repsol con 11 soles, y su carrera ha estado plagada de otros premios, un verdadero testimonio de su talento, pasión y excelencia.
Introducido a los sabores finos por sus padres en el restaurante familiar, Martín Berasategui ha tenido muchas experiencias, entre España y Francia, con grandes nombres de la gastronomía como Jean-Paul Heinard, André Mandion, François Bouchican, Bernard Lacarrau, Didier Oudil, Michel Guérard y Alain Ducasse.
La cocina de Martín Barasategui, entre la tierra y el mar, se caracteriza por su elegancia, refinamiento y maestría: se acerca a la proeza artística gracias a que cada mínimo detalle es trabajado con minuciosidad. El chef compone platos de autor que permiten que el sabor por excelencia de los productos locales se exprese con emoción y autenticidad, proponiendo al mismo tiempo combinaciones inesperadas: verdaderas experiencias culinarias.
A pesar de este impresionante palmarés, el chef conserva una gran humildad y sigue siendo amante del producto, siempre a la búsqueda de nuevos descubrimientos para deleitar a los gastrónomos que acuden a admirar y saborear las maravillas de su arte.
